【中國進行式】地淘金! 「商鋪設計」香港正夯

作者: 邱蘭婷 | TVBS – 2013年9月14日 下午8:27

香港地狹人稠,導致房價、物價不斷上漲,尤其是租金貴得嚇人,去年在鬧區尖沙嘴有一戶20坪大的店面以台幣11億成交,香港商鋪價格高,生意人在商言商,除了得控制預算成本,更重要的是要滿足消費者求新求變的購物欲,於是在這金額有限的情況下,就衍生出一種新興產業商鋪設計師,專門替這些店鋪化妝,在有限空間裡打造出最獨一無二又富有經濟效益的室內裝潢。

民眾:「借過一下,不好意思,抱歉。」記者:「你會不會覺得很擠?」民眾:「一點點。」記者:「所以你們都習慣了嗎?」民眾:「嗯,都是的。」擠、擠、擠,在狹小空間活動,香港人習慣了,但一家人買東西,進商店得排隊,因為樓梯空間有限。TVBS記者邱蘭婷:「狹小的店面,空間必須有效利用,有些商品擺到走道上,大概只能容納一個人通過,甚至有些商品還必須擺放到外面來。」民眾:「肯定要比那邊(大陸)要小一點。」記者:「會不會撞來撞去?」民眾:「有一點。」◎6455人/k㎡ 香港擁擠世界第一!香港地狹人多,陸地面積約1105平方公里,卻住了718.5萬多人,是世界人口密度最高的地方,平均每平方公里住了6455人,當然在這裡寸土寸金,所有空間都要用到極致,走道小,就連店員要擺放物品都過不去,得旁邊等3秒再側身繞過。店家:「因為香港這個地方租金好貴。」中原地產商鋪部董事蔡志聰:「去年最貴的就是這一家…以台幣大概11億成交,他的面積大概20坪,20坪大概是6000萬一坪港幣,因為這是主要的陸路,每個客人旅遊在香港一定會經過這個海防路,所以租金是不停上升。」◎好貴! 香港20坪店面11億成交香港鬧區租金不斷拉高,原因一,在美元和人民幣升值的壓力下不斷上漲,原因二 ,全香港有近92%的人口都是來自中國大陸,雙重壓力下,在投機客的炒作下,房價、租金節節攀升。設計師梁志天:「香港,特別中環寸金尺土,很貴,但不能夠因為租金貴,就把走廊,甚至公共空間做到最細。」◎狹窄=親切 小空間創大商機 有美國市場學專家提出,顧客在店內被人和商品碰撞超過兩次,購物欲就會大減,但香港設計師卻持相反看法,有時必要的擁擠,在商鋪設計學來說是「刻意」的。香港室內設計協會會長陳志毅:「像一些化妝品,譬如說,你一看旁邊的人在買這個,口紅這個顏色,你聽到了,你覺得因為空間比較小,你可以聽到,你會覺得說我也可以試一試,這可能是一種手法,有的時候比較窄的空間會比較親切一點、比較互動一點。」店家不在乎商品擺設、不關心店內裝潢,這種觀念逐漸改變,藉由室內設計師幫商鋪化妝點綴,讓小空間創造最大經濟價值,而這也讓設計產業找到新商機。陳志毅:「店鋪比較小的情況之下,我們那個貨品的擺設,你要傳遞的訊息,那個裝潢裡面要把品牌的風格還有他的DNA傳遞出來要比較準、比較清楚。」每個小地方可以是創意,也可以是賺錢的金雞母。自行車老闆:「當初的概念是做一個展示台,白色的地方是可以拉出來的。」◎搶灘尖沙嘴! 14萬租1坪咬牙撐 這家自行車店位在商場一級戰區尖沙嘴,這裡平均租金每個月一坪14萬台幣。中原地產商鋪部董事蔡志聰:「他們租的目的除了作生意以外,還有在一些的地區就是做一個賣廣告的作用。」◎用「紙」裝潢 小空間靈活運用除了租金「貴鬆鬆」,商鋪裝潢費用也很貴,像是這個用了5412條環保紙筒做成的貨架,就要台幣22萬,優點是可以隨意改變陳列效果,商鋪隨時隨地要變化裝扮,讓消費者保持新鮮感,但又得想辦法控制預算成本,不會一直花大錢。Eureka Design合夥人朱佩汶:「其實香港設計很多都要很長的時間,香港城市步伐急促,展場你要短時間做好,變成設計時間就會比較短。」店家:「所以主要的商品會放在這裡,對啊,這個都現在很多人都找這個。」店員:「1、2、3、4、5。」TVBS記者邱蘭婷:「上千種商品要怎麼擺呢?最熱賣的商品一定要放在最醒目的位置,因為會比他擺在櫥窗內的業績好上兩倍。」◎彈丸地淘金! 港夯「商鋪設計」商品擺設位置可以影響單一物品的銷售業績,當然要留住匆忙路人的視線,櫥窗設計也是吸引消費者的重點之一。民眾:「比較獨特就是畫面好漂亮,就是給小孩子拍照。」成功讓人停下腳步,商鋪化妝師的功力畫龍點睛,不論是一般店面或者是高檔店面,現在走的是親和路線,捨棄刻版的直線線條,改走弧線、簡單明亮的設計裝潢。有限空間也可以創造出最大效益,香港地狹人稠、寸土寸金,環境造就新興產業的商機,在分秒必爭的城市裡走出一片新天地。

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